Il Castagnaccio "rivisitato"

C'è un dolce della nostra tradizione, il castagnaccio, di cui spesso si sente parlare dalle persone un po' più in là negli anni ma di cui si rischiano di perdere le tracce. Perché i gusti sono cambiati, il sapore delle castagne è cambiato e le nonne, un po' per volta, stanno andando tutte via.
Il maestro Franco Lanza ci propone una ricetta "rivisitata" del castagnaccio che, pur mantenendo intatto il sapore e il profumo di quello "originale" è decisamente più fragrante. Da provare.