Voti altissimi per i docenti dell’Istituto Alberghiero

Ancora una volta l'Istituto Alberghiero di Molfetta si è distinto e si è fatto valere. Alla semifinale del concorso Maître dell'Anno 2015, organizzato dall'A.M.I.R.A nei giorni scorsi presso l'EXPO RIVA HOTEL di Riva del Garda, due dei docenti di sala dell' Istituto Alberghiero di Molfetta: Marcello Mastrodonato(sommelier) e Fabio Pisani (flambè) hanno conquistato la finale piazzandosi al 1° posto. Il tema scelto per questa edizione era il dessert e nello specifico "La mela Trentina dal trancio al flambé".

Come è noto la mela è il simbolo del Trentino e un loro vanto. La gara, che per la prima volta era effettuata a coppie, novità che rendeva ancora più complicata la gara in quanto ci vuole molto affiatamento, prevedeva varie prove: il trancio, il flambé e l'abbinamento cibo vino.
Al concorso hanno partecipato più di 100 professionisti dell'accoglienza, della buona tavola e del buon bere da tutta Italia, quindi concorrenti molto qualificati e professionalmente validi.

Al termine dell'intera manifestazione sono state proclamate le nove coppie che accedono alla fase finale del concorso Maître dell'Anno 2015 (luogo e data da stabilire) dove è prevista, oltre all'esecuzione di un piatto, una prova scritta per un componente della coppia (il maître) e una prova del colpo d'occhio per l'altro componente (lo chef de rang o l'altro maître).